Pinord Mireia 2022

Pinord is een groot Catalaanse wijnbedrijf dat is gevestigd in de plaats Vilafranca del Penedès. Pinord maakte oorspronkelijk cava, de beroemde mousserende wijn die de wereld inmiddels heeft veroverd. Pinord is zich later ook gaan toeleggen op stille wijnen, maar deed dat aanvankelijk vooral in de Penedès wijnregio (die ligt ten westen van Barcelona). Inmiddels heeft Pinord wijnbedrijven in geheel Spanje (onder meer in Rías Baixas, Ribeiro del Duero, Rijoa en Rueda). Sommige bedrijven zijn gekocht, sommige nieuw opgericht. Toen er in Catalonië wijnregio’s werden (her)ontdekt, startte men ook met wijn maken in Terra Alta, Montsant én Priorat. Uit overtuiging dat een goed wijngaardbeheer betekent dat je voor balans in de wijngaard moet zorgen, pleegt Pinord (net als in alle sub-bedrijven) biologische en zelfs biodynamische wijnbouw.

Het wijngebied met de naam Terra Alta ligt in het meest zuidwestelijke deel van Catalonië, in de provincie Tarragona. Zoals de naam al aangeeft, is het gelegen op relatief grote hoogte: de toppen liggen op maximaal 950, maar de vlakten en dalen, waar de wijnen vandaan komen, uiteraard lager. Tot nog niet zo heel lang geleden maakte men er wijnen die kwalitatief niet geweldig waren en bedoeld voor de lokale afzet. Maar momenteel zijn er moderne wijnbedrijven te vinden die bijzonder goede wijnen maken met moderne apparatuur. Door het intens droge klimaat is het aantrekkelijk om aan biologische en zelfs biodynamische wijnbouw te doen; schimmels vormen er geen bedreiging voor de planten. Van oudsher vormen de coöperaties een belangrijke factor in de wijnbouw, maar tegenwoordig loopt hun belang terug. Nu komen er juist meer en meer particuliere bedrijven, die het proces van druiventeelt tot en met de botteling voor hun rekening nemen. Dat brengt de kwaliteit van de wijnbouw tot grote hoogte. Dat er wijnen van prima kwaliteit worden gemaakt in Terra Alta, ligt mede aan de gunstige klimatologische en geologische omstandigheden. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden. Lange, hete en droge (jaarlijkse neerslag is slechts 400 mm) zomers afgewisseld met zeer koude winters. De bodems zijn over het algemeen van klei met een goed aandeel kalk. Het zijn arme bodems zodat de planten diep moeten gaan om de juiste mineralen te bereiken. Dat is goed voor de kwaliteit van de wijn. De belangrijkste rode druivenrassen zijn Garnatxa Negra (in Frankrijk: Grenache Noir), Mazuelo Tempranillo en Syrah. Voor wit zijn dat: Garnatxa Blanca (in Frankrijk: Grenache blanc) en Macabeu.

Heerlijk bij geurige (licht pittige) Thaise en Indonesische gerechten, pastasalades, witvis en kaas.